Menus à déguster sans modération,
    ou invitation à l'imagination pour composer vous-même votre menu...
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SAVEURS


GOURMET

 

 


GASTRONOMIQUE

 




A GRIGNOTER

 
Ces menus ne sont que des exemples: n'hésitez pas à formuler vos envies, nous pouvons construire votre menu sur mesure.
Entrée: Salade de bœuf aux poivres
Plat: Pavé de cabillaud aux épices indiennes,  choux fleurs aux agrumes
 Dessert: Poire au vin, croustillant et vanille

Entrée: Tarte fine de saumon gravlax, crème aigrelette
Plat: Canette laquée au chou rouge et aux pommes
Variation Fromagère: Figues rôties au reblochon
Dessert: Raisins en sabayon

Amuse-bouche: Crème de citrouille et mimolette
Entrée: Carpaccio de Saint-Jacques en céviche
Plat: Pigeonneau deux manières rôti aux raisins et pastilla
Variation Fromagère: Fondant de camembert, vinaigrette crémeuse aux herbes
Dessert: Entremet au chocolat blanc et thé vert
Pour l'apéritif, cuillères, verrines, bouchées...
Ex: cuillère de Saint-Jacques au bellota, délicat croustillant au foie gras, flûtes au fromage et piment d'Espelette, crème légère de chou-fleur et stilton, tartelette parmesan et tomates cerise, etc...

 


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